Agent polyvalent de restauration H/F (Remplacement d’été)

ACTIVITES PRINCIPALES

• Assurer l’assaisonnement, la découpe, les viandes moulinées, le dressage sur la base des récapitulatifs, le thermo filmage si besoin, l’étiquetage des entrées fromages et desserts, le rangement de ces produits en chambre froide PCEA en respectant les zones

• Assurer la fabrication des textures modifiées (mixés, mixés semi-liquide, mixés liquides, eaux gélifiées…) sur la base des récapitulatifs, le dressage, l’étiquetage si besoin, le rangement de ces produits en chambre froide PCEA en respectant les zones

• Assurer l’allotissement au fur et à mesure des satellites (EPHAD, crèche, self…) et renseigner les feuilles d’allotissement

• Assurer la traçabilité sur le secteur, l’enregistrement des températures conformément aux procédures et signaler au responsable les non-conformités éventuelles constatées

• Participer à la chaîne assemblage plateaux

• Participer au service du self du personnel

• Finaliser les fabrications pour le soir

• Assurer les collations et finaliser les fabrications pour le lendemain

• Assurer, selon une procédure donnant lieu à traçabilité, le nettoyage et la désinfection des surfaces et des locaux conformément au planning de nettoyage

CONDITIONS PARTICULIERES DE TRAVAIL

37h30 hebdomadaire – 25 CA et 15 RTT

Recrutement en CDD du 22/07 au 18/08

Poste accessible aux contractuels, étudiants(es) bienvenus(es)

HORAIRES

Horaires variables : 6h30 à 14h30 ou 8h45 à 16h45.

Travail le week-end et les jours fériés (1 week-end par mois en moyenne).

CV et lettre de motivation à adresser à la Direction des Ressources Humaines via le site internet du CHAL : www-ch-alpes-leman.fr

Référence à rappeler dans la candidature : AVP 69-2024

Prise de poste souhaitée : 22 juillet 2024