AGENT HOTELIER EHPAD

L’agent hôtelier en EHPAD a un rôle important dans la prise en charge des résidents puisqu’il contribue à répondre à leurs besoins alimentaires à travers la prestation repas. Il travaille sous la responsabilité hiérarchique du cadre de santé.

  1 – ACTIVITES PRINCIPALES

 -          Réceptionner les repas livrés par le CHAL

-          Préparer les  entrées, les goûters et les desserts

-          Préparer les chariots de repas

-          Dresser les tables au moment des repas

-          Participer à l’installation des résidents

-          Assurer le service des repas

-          Assurer l’entretien des chariots et l’office alimentaire

-          Assurer la surveillance des températures réfrigérateurs

-          Assurer le relevé des températures des plats et les prélèvements

-          Gérer les stocks et les commandes des produits alimentaires

-          Participer aux réunions de la commission des menus

-          Accueillir et accompagner les nouveaux professionnels et les stagiaires en formation

CONNAISSANCES, COMPETENCES ET APTITUDES REQUISES

 -         Avoir le sens de l’organisation

-          Faire preuve de rigueur et de méthode

-          Prendre connaissance et respecter les règles d'hygiène et différentes normes en lien avec l’alimentation

-          Connaître les besoins alimentaires d’une personne âgée et les risques liés à la dénutrition

-          Savoir prendre des initiatives appropriées

-          Faire preuve de discrétion professionnelle

-          Avoir le sens du travail en commun

-          Etre courtois et bienveillant envers les collègues et les résidents

-          Savoir communiquer de manière adaptée et respectueuse avec les résidents et avec les collègues

-          Etre capable d’accepter et de respecter une hiérarchie

-          Faire preuve de rigueur dans ses horaires

-          Avoir un intérêt pour la prise en charge globale de la personne âgée

-          S’impliquer dans le projet de la structure